かじきのハーブソース★今日のばんごはん

ひさしぶりにうちで手作りばんごはん。そういえば魚の料理をあんまりしたことがないなと、ぼくのお料理バイブルケンタロウごはんの魚のページをペラペラ。簡単そうな、「かじきのハーブソース」を作ってみた。ほんとに簡単だった。

かじきのハーブソース<材料>
 かじき(切り身)
 オリーブオイル
 えのき
 マヨネーズ
 牛乳
 バジリコ
 ※それぞれ適量

オリーブオイルをひいて、フライパンにふたをして両面焼くだけ。いわゆるソテーだね。
焼いてる間に、マヨネーズと牛乳とバジリコでソースを作っておく。本にはオレガノも書いてあったけど、持ってないから省略。あと、これは本には載ってなかったんだけど、かじきが焼けたあとの油を使って、えのきをさっと炒めて付け合せてにしてみた。

うまーい。15分くらいで作ったのに、かなり完璧にできた。本には
マヨネーズをベースに牛乳、粉末ハーブでソースを作って。
淡白なかじきに風味をプラス。
とあったんだけど、うん、そのとおり。ケンタロウありがとう。ごはんが進んだよ。

ケンタロウごはん―うまいもん作ろ!食おう!ケンタロウごはん―うまいもん作ろ!食おう!
ケンタロウ

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この記事へのコメント

  • 映画ファン

    美味しそうですね~~
    今度 作ってみます。献立マンネリ気味なので
    助かります。
    2006年10月17日 20:28
  • momo

    いいですね!かじきって買ったことないんですが
    作ってみたくなりました♪
    さらっと作れるのにおしゃれなのっていいですね♪
    2006年10月18日 22:20

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