焼きそばがどうもうまくできない

焼きそばひさしぶりに家で晩ごはんを作ってみた。これまで何度挑戦してもうまくできない焼きそば。今回も、残念。

<材料>
 ・焼きそば
 ・豚肉
 ・キャベツ
 ・もやし
 ・青のり
 ・塩 コショウ おたふくソース 中濃ソース 鶏がらスープの素

肉とキャベツともやしをぶわっと炒めて、塩コショウ、それから視界に入ってこれだと思いついた鶏がらスープの素を入れてみた。で、焼きそば投入、じゃんじゃん炒めてソースかけてできあがり。
冷蔵庫に眠っていたおたふくソースが賞味期限1年以上切れていたのでちょっとだけにして、あとは中濃ソース。

よし、食べよう、いただきまーす。 ……ああ、まただ。ぼくが家で焼きそば作るとたいてい麺がべとっとしちゃうの。バーベキューとかのときは焼きそばを作ってみんなにふるまうのがすきで、そういうときはちゃんとできるのに。

あれかな、火力かな。それはどうしようもないな。いつもこうだから今回は水入れずに作ってみたのに。きっと野菜から水が出すぎるんだろうな。そうだ、今度はもやしとか電子レンジで火を通してから入れようか。そしたら先に水分をいくらか出してしまえるかも。よし、また今度。

味付けはわりと良かったんだけどな。鶏がらスープの素が効いたかな。


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  • やっと焼きそばがちょっとうまくできた

    Excerpt: だいたいぼくが家で焼きそばを作るといつもべとっとしちゃってたんだけど、そういえば職場のモリさんに、炒めすぎないように焼きそばを電子レンジでちょっとあっためてから炒めるといいよとおしえてもらったのを思い.. Weblog: 【ぼくんち杉並区】 racked: 2008-05-08 00:22