【ぼくんち杉並区】

トトロのシュークリーム目当てで行った世田谷のTOLO COFFEE & BAKERYで、おいしそうなバンズが売ってたので、テイクアウト。吉祥寺に行く予定があったから、さとうのメンチカツをはさんで食べようと奥さんと2人でたくらんだんだけど、いつものように大行列だったので挫折。ならばと、アトレ吉祥寺でひき肉買って、うちでハンバーグ作って自家製ハンバーガーに変更。 ひき肉をねちゃねちゃこねこねし…

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下高井戸シネマで「南極料理人」を見てきたよ。主に8～9月くらいにやってて見逃してたんだよね。 見逃したのを下高井戸シネマで見るパターンひさしぶりだわ。「EARTH FESTA せたがや」の一環、「地球と食の映画祭」だってさ。 いやー、おもしろかった。ほんとに南極観測隊の調理担当をしていた西村さんのエッセイをもとにしたコメディ。 昭和基地よりもさらに奥地、ペンギンもアザラシもウイルスさえ…

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ぼくは新たまねぎがすきです。ほいっと買ってきてオニオンスライスしたりしたんですが、きざみたまねぎの入った八王子ラーメンをセブンイレブンで買って食べたのを思い出して、次の日の昼、あまってた半分で八王子ラーメン風のを作ってみようと思いました。 でもうちにあったインスタントラーメンはサッポロ一番みそラーメン。んー、まあいいか。八王子ラーメン「風」だし。八王子ラーメンの定義もよくわかってないし。 …

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いつだったかな、うちで晩ごはん。前にフスィリ・アラビアータつくったときのあまりの、なすとかかいわれとか、その他うちにあったもので炒め物。味付けはだいぶ前に買ったS&Bのカレー粉だよ。 　＜材料＞ 　　なす　……1本 　　ねぎ　……1/2本 　　かいわれ　……1/2パック 　　ハム　……3枚 　　カレー粉　……適量 　　にんにく　……適量 　　塩・こしょう　……適量 　　しょ…

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ばんごはんを家で。このまえはパスタソースを混ぜるだけで作ったフスィリ・アラビアータを、今度はナスとツナでもうちょっと豪華に。ねじねじパスタでうっしっし。 　＜材料＞ 　　- ディ・チェコNo.34フスィリ　120gくらい（半袋） 　　- ナス　1本 　　- ツナ缶　１缶 　　- かいわれ　少々 　　- にんにく　少々 　　- オーマイ生風味アラビアータソース　１食分 みじ…

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ひきこもりな土曜日のばんごはん。うちにあったパスタとパスタソースで簡単に。混ぜるだけのやつね。 ええと、フスィリ・アラビアータでいいかな。ねじねじのショートパスタ、フスィリだよ。ディ・チェコのやつ。だれだっ、いもむしみたいって思ったのは。 パスタソースにパセリもついてて、さらにうちにあったバジルを追加。なんだか青のりみたいな見た目になっちゃったね。まあいいか。 いただきまーす。…

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前にカニ缶でカニ茶漬けしていまいちだったのでもっかい。 前回はティーバッグの煎茶に粉末だしもちょちょっと入れたところいまいちだったので、今度はお茶なしでだし汁で。粉末だしと、しょうゆをちょろり、なんとなく塩も少々。 そしてもう1品、お友達のターコにおしえてもらったカニサラダ。カニ缶とキュウリをマヨネーズであえて、冷蔵庫にあったハムを添えてみた。 いやっほーうい、カニづくし！　イ…

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ひさしぶりにうちで料理をしよう。ずっと前から冷凍庫で眠っているシーフードミックスと、ずっと前から冷蔵庫で眠っているカレー粉を使って炒め物。それだけなのもなんなので、ちょいちょい材料買い足して。 　＜材料＞ 　・シーフードミックス　・しめじ　・えのき茸　・長ねぎ 　・にんにく　・カレー粉　・塩　・コショウ　・しょうゆ にんにくをみじん切りして炒めて、シーフードミックスどーん。い…

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正月に帰省したら、おかんがカニ缶をくれた。えっ、どうやって食べよう。パスタ？チャーハン？　んー、とりあえずめんどくさいから、ふっと頭をよぎったお茶漬けにしてみた。 ティーバッグの煎茶をいれて、思いつきで粉末だしもちょろっと入れてみて、ごはんにカニ缶をたっぷりのせて、じょじょじょ。 いただきまーす、がつがつがつ。あれ、むむむむむ、なんというか、お茶の味とカニの味とほのかなだしの味が断然…

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録りだめしてたTVK「sakusaku」を見ていたら白井ヴィンセントがOSことおろしそばの話をしてて、ちょうどおなかがすいていたのでばんごはんはそれにしてみました。 京王ストアでそばとねぎと大根を買ってきて、大根をすりすりすりおろし、ねぎをきざみ、そばをゆでて、いただきまーす。ついでに冷凍食品のちくわの磯辺揚げもね。 ぼくんちにはあのざるはないので、ざるそばするときはこのざるです。 …

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日曜日の晩ごはん。ひさしぶりの自炊で、ふるさと名古屋のみそソース「献立いろいろみそ」を使って野菜炒めを作って、うっしっし。 炊きたてごはんってなんておいしいんだろうと思いながら食べ尽くしたところ、お皿に野菜炒めから出た汁が残ってる。 う、こ、こいつでもう一杯ごはんを食べたい。そんな衝動を抑えられず、おかわり。みそ味な野菜炒めの汁をスプーンですくってごはんにちょちょちょ。ついでにのせた薬味…

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だいたいぼくが家で焼きそばを作るといつもべとっとしちゃってたんだけど、そういえば職場のモリさんに、炒めすぎないように焼きそばを電子レンジでちょっとあっためてから炒めるといいよとおしえてもらったのを思い出して、それでチャレンジ。そしたらなんと、ほんとにちょっとうまくできた！　ありがとう、モリさん！ やっぱり炒めすぎて野菜から水が出ちゃってたのかな。もやし入れるのやめてみたのもよかったのかも。 …

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日曜の晩ごはん。たしか豚肉が冷凍してあったはずなので、キムチを買ってきて豚キムチ。よーし、作るぞと冷凍庫から取り出したそれは、なんと鶏肉……。まあいいやとそのまま料理開始。豚キムチならぬ鶏キムチ。聞いたことないな。 解凍した鶏肉をキムチとまざりやすいようにと小さめに切ってじゅうじゅう炒めて、キムチ投入。なんとなく買ったタマネギも入れて量を増やして、じゅうじゅう。味はキムチでだいたいついてる…

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なにやらちまたは殺人餃子の話題でもちきりですが、そういえばうちの冷凍庫にもずっと前から餃子あったぞってんでお昼に食べました。大丈夫、１年くらいまえに大阪で買ってきたやつだから。いや、もはやなにが大丈夫かなんてわからない世の中かもしれんけど。 ごま油でじゅうじゅう焼いて、これまた冷凍しておいたごはんと、ぼくオリジナルのお吸い物とともに、餃子ライス。 おっ、タレがないぞ。うちにはしょうゆ…

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最近よく、朝ごはんにお吸い物をつくって食べます。２分でできるので、つくるってほどのもんじゃないけど。 京王ストアで買ってきた「味噌汁の具」ってのがあって、わかめと高野豆腐と巻麩とねぎの乾燥したのなんだけど、それをちょちょっとお椀に入れて、粉末だしをさらさらっと振りかけて、お湯投入。そしてしょうゆをちょろー。最後にごま油をぽちっとたらします。これポイント。 むふふ。うまい。寒い朝に暖ま…

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日曜日のばんごはん。先週も食べた名古屋のお土産「八丁味噌おでん」を再び。でもそのままなのもなんだなと、ちょっとチャレンジしてみました。 冷凍の和風ミックス、さといもとかにんじんとかれんこんとかの煮物に使うやつね、それがあったので使ってみよう。まずは解凍代わりに炒めてから、レトルトの「八丁味噌おでん」投入。さらに、別でおひたし風に食べようと思ったこれまた冷凍食品のほうれん草も、えいっと入れち…

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そういえばちょっと前に友達のダギにもらったパスタ＆パスタソースを使ってなかったので、日曜の晩ごはんにやってみました。ボロネーゼ。 ブランチ食べたっきりで腹ペコだったので、麺大盛り。200か250gくらいいっちゃったね。でもパスタソースは１人前なので、なんとか味を濃くしようと工夫してみました。 パスタソースには、お好みにあわせてオリーブオイルとニンニクを、みたいなことが書いてあったので、そ…

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前の日に焼きそばを作ってあまった豚肉とキャベツを使って、豚キャベツみそ炒めを作りました。お、回鍋肉（ホイコーロー）ってやつか？　もっとピーマンとか入れないと回鍋肉じゃないのかな？　定義がわからん。まあいいか。 みそはふるさと名古屋の調味料献立いろいろみそで。わあ、賞味期限切れてる。調味料って全然使い切らないな。 　＜材料＞ 　　・豚肉　・キャベツ　・いりごま　・しょうが　にんにく 　…

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ひさしぶりに家で晩ごはんを作ってみた。これまで何度挑戦してもうまくできない焼きそば。今回も、残念。 ＜材料＞ 　・焼きそば 　・豚肉 　・キャベツ 　・もやし 　・青のり 　・塩　コショウ　おたふくソース　中濃ソース　鶏がらスープの素 肉とキャベツともやしをぶわっと炒めて、塩コショウ、それから視界に入ってこれだと思いついた鶏がらスープの素を入れてみた。で、焼きそば投入、じ…

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ひさしぶりにカレーを作りました。ドライカレーにしてみようと思ったんですが、ドライカレーってどうやってつくるんだ。水少なめで作ったらいいのかなとＩＥ５で検索してみたら、ぼくの心の師ケンタロウのレシピが出てきました。わぁ、全然ちがう。カレールーとか使わないんだ。 というわけでお買い物。カレー粉買っちゃった。ケンタロウのまねして豆缶もね。いろんな豆が入ってるやつ。と、近くに売ってたヤングコーンも。ぼ…

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昨日のばんごはん。うちにあったそばをゆでてみました。京王ストアで山菜ミックスを買ってきて、あと、冷蔵庫にあまってた水菜も入れてみた。 見た目はなんだかよくわかんない感じになっちゃったけど、しゃきしゃき水菜はなかなかよかった。ごちそうさまでした。 ◆トラックバック・ピープル「日本蕎麦people」　◆にほんブログ村「そば」 【ぼくがすきなものやおもしろいと思ったことをみんなに紹介した…

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このまえ、何の日か知らないけど休みだった日、ずっとうちにいて、うちでばんごはん。買い物行かなかったから冷凍のエビピラフにしたんだけど、もう１品ほしかったのと、残ってたごぼうとにんじんを使いたかったので、きんぴらを作ってみました。初体験。適当に検索して出てきたレシピを参考に。 ＜材料＞ 　・ごぼう 　・にんじん 　・ごま 　・ごま油 　・だし醤油 　・酒 　・みりん ごぼ…

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今日は有給休暇をもらったので、うちで昼ごはん。夏休みのときのそうめんがあまってたのがずっと気になっていたので、にゅうめんにしてみました。ぼくのお料理バイブル「ケンタロウごはん」にも載ってたけど、まあ、ゆでるだけ。 そうめんをざっとゆでて水にとって水気を切っといて、かけつゆ作って火にかけて、ふつふつしてきたら麺とかまぼこ投入、あたたまったらＯＫ。薬味のネギをどさっと入れて、できあがり。 …

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ひさしぶりにうちで手作りばんごはん。そういえば魚の料理をあんまりしたことがないなと、ぼくのお料理バイブル「ケンタロウごはん」の魚のページをペラペラ。簡単そうな、「かじきのハーブソース」を作ってみた。ほんとに簡単だった。 ＜材料＞ 　かじき（切り身） 　オリーブオイル 　えのき 　マヨネーズ 　牛乳 　バジリコ 　※それぞれ適量 オリーブオイルをひいて、フライパンにふたを…

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昨日の昼ごはん。このまえ作ってあまりを冷凍保存しておいたカレーを使って、納豆カレー。えー、と思った人、CoCo壱番屋では普通にメニューにありますよ。 カレーを解凍している間ずっと納豆まぜまぜ。ねばねばねばねば。納豆についてたタレをかけるかどうか迷ったけど、とっておいても使い道ないからえいっと投入。そしてカレーにどーん。 まぜまぜしながらいただきます。わお、カレーなのに伸びる。ん、うまい！…

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夏休み満喫おうちでごはんシリーズ。映画「UDON」が人気か不人気か知りませんが、今日の昼ごはんは夏休みっぽくそうめんにしてみました。って、そうめんゆでてネギ切っただけ。めんつゆを調味料としてでなく、まっとうに使ったのはもうれつにひさしぶりな気がしてきた。３倍濃縮でどうぞ。 　 つるつるつるつる。ぶはあ、うまい。２束（たぶん２００ｇ）はちょっと多かったかな。でもこいつはずっと同じ味でも飽き…

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このまえカレーを作ったときにじゃがいもとタマネギが残ったので、ベーコンを買ってきてジャーマンポテトを作ってみました。なぜかずっとうちにあったはるさめも添えて。 ●材料（ちょっと多かった） 　じゃがいも…２個 　タマネギ…１／２個 　ベーコン…７５ｇ 　はるさめ…あまってたの 　バター…適量 　オリーブオイル…適量 　バジル…適量 　塩、コショウ…適量 じゃがいもは皮の…

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こう見えてもぼくはサラリーマンなんですが、今週夏休みがもらえました。特に予定もないので、最近仕事にうつつを抜かしててできてなかったことをいろいろやってます。 料理もそのひとつ。昨日はカレーライスを作りました。チキンカレー。昨日の晩ごはんと今日の昼ごはん。 ●材料 　とりもも肉…200g 　にんじん…１本 　じゃがいも…３個 　タマネギ…１／２個 　にんにく…２片 　チーズ…す…

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引越しする友達からいろいろ食材をもらった中に入っていたはるさめを使ってばんごはん。何を作ろうか考えて、思いついたのがスープ。うちにコンソメスープの素があったので、これでいいや。 ＜材料＞ ・はるさめ ・豆腐 ・ベーコン ・にんじん ・ねぎ ・コンソメスープの素 ・塩 ・コショウ ※すべて適量。 どうやって作ったらいいかわかんないから、いきあたりばったり。ニンジンとベ…

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ゴールデンウィークのんびりブランチ。昨日見た映画「かもめ食堂」に触発されて、おにぎりです。「日本のソウルフード」です。 鮭フレークとのりを買ってきて、うちにあったかつおぶしにしょうゆぶっかけて、鮭×２とおかか。 映画の中では鮭とおかかと梅干しだったんだけど、梅干したくさん買っても食べきれないからね。 にぎにぎにぎ。素手だと熱いからラップで。若干いびつながら、三角形に握れました。イン…

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