ごぼうとにんじんできんぴら!←このまえのばんごはん

このまえ、何の日か知らないけど休みだった日、ずっとうちにいて、うちでばんごはん。買い物行かなかったから冷凍のエビピラフにしたんだけど、もう1品ほしかったのと、残ってたごぼうとにんじんを使いたかったので、きんぴらを作ってみました。初体験。適当に検索して出てきたレシピを参考に。

きんぴら<材料>
 ・ごぼう
 ・にんじん
 ・ごま
 ・ごま油
 ・だし醤油
 ・酒
 ・みりん

ごぼうのささがきをたぶん初めてやったんだけど、むずかしいねあれ。ザクっとでっかく切り落としちゃったり。
にんじんも適当に切って、ごぼうは水につけてあくをとって、ごま油でえいやーっと炒める。

そしてここで登場したのは、このまえつれにもらった「だし醤油」。これうまい。炒めながらちょろりんと投入。ついでにめったに使わない酒とみりんも入れて、汁気なくなったらできあがり。仕上げにごまをパラパラパラ。おー、見た目はきんぴらだ。

いただきまーす。ん、ごぼうがちょっとかたいな。いや、ところどころかたいのか。でかいやつに火が通りきらなかったかな。でも味はバッチリ。さすが「だし醤油」

よぉし、きんぴらマスターしたってことで。ごちそうさまでした。


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この記事へのコメント

  • きょう

    ごぼうとにんじんのきんぴら!
    実に美味しそうですね。ささがきごぼうは
    私も苦手でしょうか。カッターで鉛筆を
    削るような感じで薄く削ぐみたいな? でも、
    上手くできなくて厚めになっちゃいますね。
    私は辛いのが苦手ですが、一味か七色唐辛子
    やあと唐辛子の輪切りを加えるのもアリかもです

    番外ですが、パン屋さんでドックパンに
    ごぼうとにんじんのきんぴらが
    サンドされてるのを前に買って食べた事が
    あります。マヨネーズで味付けされてた和風で
    なかなか美味でしたよ。


    2006年11月26日 07:57
  • ぼくんち杉並区

    ほう、唐辛子にマヨネーズとな。いろいろアレンジもチャレンジしたいね。
    2006年11月26日 22:13

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